Xoriohor maasor jhol (viscurry met mosterd uit Assam)

± 500 gr schoongemaakte zeewolf, forel of zalm in stukjes van
± 2 cm
1/2 theelepel kurkuma
2 groene chilipepers
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen koriander
1 fijngehakte ui
1 theelepel mosterdzaad
verse koriander
2 theelepels yoghurt
2 teentjes knoflook
1 mespunt gemberpoeder
2 eetlepels water
zout
1 eetlepel frituurolie

Pureer de kurkuma, de chilipepers, de komijn, de koriander, de ui, het
mosterdzaad, de verse koriander, de yoghurt, de knoflook, het
gemberpoeder, het water en zout tot een pasta en marineer de stukjes vis
hierin ± 30 minuten.
Verhit de olie in een grote pan en roerbak de gemarineerde stukjes vis
hierin ± 5 minuten.
Voeg de rest van de pasta toe en laat de curry nog eens 20 minuten
zachtjes pruttelen.
Desgewenst kunt u er nog wat plakjes tomaat bij voegen.
Serveer de curry met rijst