Yoghurt met komkommer I (Raita)

1 komkommer
6 dl natuurlijke yoghurt
1 theelepel zout
1 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel vers gehakte kruizemunt ('mint')

Snijd de komkommer in de lengte in dunne reepjes. Dit is de traditionele
manier om komkommer te snijden. Soms bevat een raita dobbelsteentjes of
grote stukken komkommer, maar door dunne reepjes te gebruiken, kan de
yoghurt beter met de komkommer worden gemengd.
Meng met een vork het zout en de helft van de paprikapoeder goed door de
yoghurt.
Roer nu heel voorzichtig de reepjes komkommer erdoor.
Strooi er als garnering de rest van de paprikapoeder en de kruizemunt
over.
Laat de raita voor het opdienen ongeveer 2 uur goed koelen.

Noot: Een raita is een 'brandblusser' die veel mensen graag gebruiken als
de maaltijd flink pittig is.
Een raita is yoghurt met de een of andere groente erin.