Yoghurt met komkommer II (Raita)

100 gr komkommer
300 gr natuuryoghurt
1 groene Spaanse peper
versgehakte koriander
zout

Was de komkommer en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Bestrooi het
met zout en laat 30 minuten trekken in een zeef.
Ontpit het pepertje en snijd het in dunne plakjes.
Roer die samen met de plakjes komkommer door de yoghurt en breng die op
smaak met peper.
Bewaar de raita op een koel plekje en bestrooi voor het opdienen met
gehakte koriander.