Yoghurt Taj-mahal (met pistachenootjes, meloen en specerijen)

1 liter volle yoghurt
150 gr ongezouten pistachenootjes
1/4 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel gemberpoeder
50 gr suiker
meloen

Maak een theedoek met koud water nat en leg hem in een zeef. Schep de
yoghurt hierin en laat die boven een kom ± 8 uur (of
één nacht) uitlekken.
Hak de helft van de pistachenootjes fijn en meng ze met de komijn,
kaneel, gemberpoeder en suiker door de uitgelekte yoghurt. Laat de smaken
1 uur intrekken.
Maak met behulp van een ijsschep of 2 lepels mooie bolletjes en verdeel
die over 4 dessertbordjes.
Schil de meloen en snijd hem in dunne schijfjes. Leg de meloen naast de
yoghurtbolletjes op de dessertbordjes en garneer met de hele
pistachenootjes.