Zardak-wa-kishmish (Afghaanse zoete wortelen met rozijnen)

Schrap en was ± 250 gr wortelen en snijd ze in dunne plakjes.
Doe de wortelplakjes met 1 dl water in een middelgrote pan, leg het deksel
erop en laat ze op laag vuur 15 minuten koken.
Voeg er dan ± 75 gr rozijnen, 1 eetlepel bruine suiker en 1
eetlepel maïsolie bij en laat alles nog eens ± 15 minuten
stoven tot de rozijnen zijn opgezwollen, de wortelen gaar zijn en het
water bijna is verdampt.