Romige groentesoep met maïs en bruine bonen

1 wortel
1 steel bleekselderij
1 sjalotje/uitje
1 laurierblad
olie
1 literpot kippenbouillon
250 gr kipfilet
1/2 literblik maïskorrels
1/2 rode paprika
1/2 groene paprika
100 gr juliënne van wortel
mini blikje bruine bonen
100 gr kruidenroomkaas
45 gr bloem
vers koriandergroen

Snijd de groenten grof en fruit ze met het laurierblad in wat
olie.
Voeg de bouillon toe, breng die aan de kook, leg de kipfilet
erin en laat
dit samen 1/2 uur trekken.
Zeef de bouillon en vang hem op.
Snijd het kippevlees in blokjes en schep het weer bij de
bouillon, met de
uitgelekte maïs, de fijngesneden paprika,
worteljuliënne en bruine bonen.
Breng de soep aan de kook en laat hem 10 minuten koken.
Roer de roomkaas met de bloem en wat soep los en roer dit bij
de soep.
Breng de soep weer aan de kook en kook de soep al roerend 5
minuten, zodat
de bloem kan binden en gaar wordt.
Knip wat koriandergroen fijn en roer dit van het vuur af bij
de soep.
Serveer de soep met chilisaus en taco-chips.