Romige kaassoep met ham

1 ui
150 gr schouderham
4 takjes peterselie
2 eieren
1 dl koffieroom
1 bouillontablet
2 eetlepels aardappelmeel
100 gr geraspte belegen kaas
1/2 theelepel tijm
1/2 theelepel kerriepoeder
zout, peper

Pel en snipper de ui fijn.
Snijd de ham in kleine stukjes.
Knip de peterselie fijn.
Klop in een kom de eieren en de koffiemelk door elkaar.
Breng 1 liter water met het bouillontablet aan de kook.
Roer het aardappelmeel met 2 eetlepels water tot een glad
papje en voeg
het papje al roerend aan de hete bouillon toe.
Roer er de ui, de ham en de kaas door en laat de soep, onder
af en toe
roeren, nog 5 minuten zachtjes koken tot de kaas is
opgelost.
Roer 6 eetlepels hete soep door het eimengsel en voeg dit al
roerend aan
de hete soep toe.
Breng op smaak met tijm, kerrie, zout en peper en roer de
peterselie
erdoor.