Salade de gésiers (kippemaagjes)

1 zakje gemengde sla
1 pot gekonfijte gésiers
(Wijn)azijn
1 fijngehakt teentje knoflook

Doe de gésiers met hun vet in een koekepan en laat het vet langzaam
smelten.
Schep het meeste vet in een kommetje en bewaar dat voor andere
gerechten.
Warm de gésiers goed door, maar laat ze niet bakken.
Doe ze dan met het resterende vet over de sla en strooi er de gehakte
knoflook over.
Schenk wat azijn in de pan, roer alle aanbaksels los en giet dit over de
salade.