Komkommersalade

1/2 komkommer
2 ontvelde vleestomaten
2 zomeruitjes met groen
1 dl citroensap
1 eetlepel olie
zout, peper
1 eetlepel koriandergroen
3 eetlepel (verse) kokosrasp

Hak de komkommer, de tomaten en de zomeruitjes fijn en vermeng dit met het
citroensap, de olie, zout, peper, het koriander groen en de kokosrasp.