Olijven-fetasalade

Schep 1/2 komkommer in blokjes om met 200 gr gemengde olijven en de helft
van een potje fetablokjes in kruidenolie.
Schep er 2 eetlepels van de kruidige olie en 1 theelepel wijnazijn door en
breng op smaak met zout en peper.
Laat het 2 uur intrekken.
Lekker met Turks brood.

Feta is een witte kaas van koe-, geite- of schapenmelk. Doordat de kaas
niet echt is gerijpt, heeft hij geen korst.
Feta wordt bewaard in pekelwater. Daardoor is de kaas een beetje brokkelig
en smaakt hij pittig zout.
Handig om in huis te hebben zijn fetablokjes in kruidenolie of in een met
kruiden gearomatiseerde zonnebloem- of olijfolie. Een opengemaakt potje
fetablokjes moet in de koelkast worden bewaard. De blokjes moeten onder de
olie staan.