Schildpadsoep Lady Curzon

(10 personen)

Verwarm 1 1/2 liter schildpadsoep (geconserveerd verkrijgbaar)
met een scheutje sherry.
Klop 1/2 liter room op.
Doe de soep in kleine soepkopjes en bedek de soep met de
opgeklopte room.
Strooi er wat kerriepoeder over en glaceer de room op de soep
onder de grill.