Spiegeleieren met spek

40 gr boter
4 sneden vers spek
8 eieren
peper, zout, nootmuskaat

Smelt de boter en bak hierin het spek aan beide kanten mooi bruin.
Breek de eieren één voor één in een kop zonder
de eidooier te beschadigen.
Giet de eieren voorzichtig in de pan en laat ze bakken.
Kruid desgewenst met peper, zout en nootmuskaat.