Spinazie-knoflooksoep

Verhit in een soeppan 5 eetlepels olijfolie en bak 2
uitgeperste knoflooktenen en 2 gesnipperde uien ± 5
minuten zachtjes.
Voeg 500 gr geschilde aardappelen in plakjes, 1 theelepel
tijm, 1 laurierblaadje, 1 liter kippenbouillon (van tablet), 5
dl melk en peper en zout
toe en laat de soep op een zacht vuur ± 20 minuten
koken.
Voeg 250 gr fijngehakte spinazie toe en kook nog 2
minuten.
Pureer de soep en serveer haar met knoflookcroûtons en
tijm.