Andijviestamppot V

1 kg aardappelen
zout
50 gr boter
250 gr shoarmareepjes
100 gr ongezouten cashewnoten
1 dl melk
800 gr gesneden andijvie
1 theelepel djinten

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine
stukjes.
Kook ze in weinig water met zout in ± 20 minuten
gaar.
Verhit intussen de helft van de boter in een koekenpan en bak
de shoarmareepjes ± 4 minuten.
Hak de cashewnoten grof.
Verwarm de melk.
Giet de aardappelen af en pureer ze.
Voeg de melk en de rest van de boter toe en schep de andijvie,
de shoarmareepjes, de cashewnoten en de djintan door de
aardappelpuree.
Lekker met atjar tjampoer.