Blote billetjes in het gras (snijbonenstamppot uit Brabant)

(2 personen)

400 gr kruimige aardappelen
zout
300 gr panklare snijbonen
2 braadworstjes
25 gr boter
1 potje witte bonen (350 gr)
1/4 dl melk

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes.
Kook de aardappelen en de snijbonen in een pan met weinig
water en zout in ± 15 minuten gaar.
Prik de braadworstjes met een vork hier en daar in.
Verhit de boter in een koekepan en bak de braadworstjes in
± 10 minuten bruin en gaar.
Spoel de witte bonen in een zeef onder koud stromend water af
en laat ze goed uitlekken.
Giet de aardappelen en de snijbonen af en stamp ze met een
pureestamper fijn.
Roer er zoveel melk door dat een smeuïge puree
ontstaat.
Schep het bakvet van de braadworstjes en de witte bonen erdoor
en breng op smaak met zout en peper.
Schep de stamppot op 2 borden en leg de braadworstjes erop.

Het originele recept is met gezouten snijbonen en de verse
worst wordt meegekookt. Als smaakmaker wordt een rest
rundvleesjus gebruikt.