Blote kindertjes in het gras (uit Brabant)

Blote kindertjes, naakte kindertjes of blote billetjes in het
gras is de naam van een stamppot snijbonen en witte bonen, die
respectievelijk staan voor het gras en de billetjes of
kindertjes. Voor dit gerecht werden snijbonen uit het zout
gebruikt.

500 gr gedroogde witte bonen
750 gr á 1 kg snijbonen, liefst uit het zout, anders
uit blik of pot
peper, zout
1 kook- of rookworst
25 gr boter

Week de witte bonen 1 nacht in water, breng ze de volgende dag
in het weekwater aan de kook en laat ze 45-60 minuten zachtjes
koken.
Gebruikt u snijbonen uit het zout, spoel deze dan eerst af of
laat ze een half uurtje in wat water staan.
Doe de snijbonen bij de witte bonen en leg de worst erop.
Sluit de pan met een deksel af en laat alles ± 20
minuten doorkoken.
Neem de worst uit de pan en snijd hem in stukken.
Giet het overtollige vocht af en roer een klontje boter door
de 'stamppot'.
Kruid naar smaak met zout (niet als u snijbonen uit het zout
heeft gebruikt) en peper.
Serveer de in plakken gesneden worst erbij.