Exotische hutspot

11/2 kg aardappelen (Eigenheimers of Irene)
1 kruidenbouillontablet
750 gr panklare hutspotgroenten
1 zakje mix voor nasi goreng
100 gr taugé
25 gr boter
sambal oelek
peper, zout
3 eetlepels seroendeng
atjar tjampoer

Snijd de geschilde aardappelen in stukken.
Los het kruidenbouillontablet op in 4 dl water en kook de
hutspotgroenten hierin 10 minuten.
Voeg de aardappelen toe en breng het, met het deksel op de
pan, op hoog vuur aan de kook.
Temper het vuur en kook de groenten in ± 20 minuten
gaar.
Wel intussen de nasimix volgens de aanwijzingen op de
verpakking.
Was de taugé.
Giet de groenten af en bewaar de bouillon.
Stamp de groenten met de boter en een scheutje bouillon
fijn.
Schep de gewelde nasimix en de taugé door de hutspot en
breng hem op smaak
met sambal, peper en zout.
Doe de hutspot in een schaal en strooi de seroendeng
erover.
Serveer met atjar tjampoer en oosterse speklapjes.