Franse boeren bonenpot

(2 personen)

Zet een grote soeppan of braadpan op het vuur en kook daarin 1
kopje geweekte bruine bonen met het aanhangende weekwater
gaar.
Schil 1 grote aardappel en snijd deze in kleine blokjes.
Maak 1 stukje prei en 1 ui schoon en zet ze met de aardappel
in weinig water op.
Laat 1 rookworst in heet water wellen en snijd deze in
onregelmatige plakken.
Prak 1/4 van de bruine bonen met een vork fijn en doe ze met
de rest van de bonen bij de aardappel, prei en ui.
Giet er 2 kopjes rundvleesbouillon bij.
Snijd 100 gr katenspek in dobbelsteentjes en doe die samen met
de rookworst in de pan.
Strooi er royaal peper over, leg een deksel op de pan en laat
de inhoud goed warm worden.
Voeg eventueel nog wat zout en/of peper toe en serveer het
gerecht heet.