Gevulde savooviekool

1 zakje aardappelpuree (Maggi)
3 dl melk
zout, peper
1 savooiekool
250 gr oesterzwammen
1 pakje kruidenkaas (150 gr, Boursin)
100 gr gezouten cashewnoten
1 eetlepel boter
een kom (inhoud ± 1 liter)

Verwarm de oven voorop 180°C.
Bereid de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing met de
melk, 3 dl water en 1/2 theelepel zout.
Haal 6 mooie bladeren van de kool en was die.
Bekleed de kom met de koolbladeren en laat ze ruim over de
rand hangen.
Was de rest van de kool en snijd hem in reepjes.
Veeg de oesterzwammen schoon en snijd de helft in repen.
Meng de kruidenkaas, de kool, de oesterzwamrepen en 75 gr
cashewnoten door de aardappelpuree en breng op smaak met zout
en peper.
Schep de stamppot in de kom en sla de overhangende bladeren
over de puree.
Laat het gerecht midden in de oven in ± 20 minuten goed
heet worden.
Verhit de boter in een koekepan en bak de rest van de
oesterzwammen ± 2 minuten op hoog vuur.
Breng op smaak me zout.
Stort de gevulde savooiekool op een schaal en garneer met de
rest van de cashewnoten en de oesterzwammen.