Groente-zoetzuur

Snijd 5 bosuitjes in ringetjes, snijd de blaadjes van 1 kropje
radicchio in dunne reepjes, schil 2 worteltjes en schaaf ze in
plakjes.
Schep de groenten om met het sap van 1 citroen, 2 theelepels
suiker, 1 theelepel tijmblaadjes, peper en zout en laat dit
± 30 minuten intrekken.
Druppel vlak voor het serveren 2 eetlepels olijfolie over de
groenten.