Leidse hutspot ii

500 gr kruimige aardappelen
zout
1 kg panklare hutspotgroenten
250 gr spekblokjes
1 pot witte bonen (720 gr)
versgemalen zwarte peper

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes.
Kook de aardappelen en de hutspotgroenten zachtjes ± 15
minuten in een pan met weinig water en zout, schep af en toe
om.
Bak in een andere pan de spekblokjes in ± 4 minuten
zachtjes uit.
Giet de aardappelen en de hutspotgroenten af.
Schep er de witte bonen met het vocht en het spek met het vet
door en warm de hutspot al omscheppend nog ± 5 minuten
zachtjes door.
Breng op smaak met zout en peper.