Stamppot friséesla met paprikarelish

500 gr rode en groene paprika's in reepjes
125 gr uien in ringen
11/2 dl witte wijnazijn
150 gr suiker
1 theelepel zout
1/2 eetlepel mosterdzaad
1 theelepel Worcestershiresauce
11/2 kg aardappelen
2 dl melk
40 gr boter
zout, versgemalen peper, nootmuskaat
300 gr friséesla in reepjes
150 gr grofgehakte, ongezouten cashewnoten
150 gr mosterdkaas in blokjes

Bereid de paprikarelish minstens 2 uur van te voren.
Breng hiervoor de paprika en de uien met de azijn, de suiker,
zout en het mosterdzaad aan de kook en laat 30 minuten zacht
koken.
Breng de relish op smaak met de Worcestershiresauce en laat
afkoelen.
Kook de aardappelen gaar, giet ze af stamp ze fijn en roer er
de melk, de boter, zout, peper en nootmuskaat door tot een
stevige, pittige puree ontstaat.
Schep de friséesla, de gehakte noten en de kaasblokjes
door de aardappelpuree en warm de slastamppot omscheppend op
laag vuur goed door.
Let op dat de kaasblokjes niet uitsmelten.
Serveer de paprikarelish er apart bij.