Stamppot met chorizo en komkommer

11/2 kg aardappelen
zout, peper
2 kleine komkommers
1 winterwortel
400 gr chorizo in dikke plakken
50 gr kruidenboter
(selderij)zout
2 eetlepels fijngehakte bladselderij

Kook de geschilde aardappelen in water met wat zout gaar.
Schil de komkommer, schrap de zaadjes eruit en rasp het
vruchtvlees grof.
Bestrooi met zout en laat de komkommer even in een vergiet
uitlekken.
Schrap de wortel en rasp hem fijn.
Snijd de chorizo in blokjes.
Stamp de aardappelen met de boter en enkele lepels kookvocht
fijn en schep er de komkommer, de wortel, de chorizo, veel
peper en wat (selderij)zout door.
Warm de stamppot nog even door en bestrooi met wat selderij.