Stamppot van Chinese kool

Hoofdgerecht voor 4 personen

11/2 kg kruimige aardappelen
zout
1 ui
1 teentje knoflook
1 Chinese kool
1 zakje nasikruiden (Conimex)
1 eetlepel olie
125 gr magere spekreepjes

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in water
met zout gaar.
Pel en snipper intussen de ui en de knoflook.
Maak de Chinese kool schoon, snijd hem in dunne reepjes en
laat de kool goed uitlekken.
Schenk 1 dl heet water op de nasikruiden.
Verhit de olie en bak de spekreepjes 3 minuten op hoog vuur
knapperig uit.
Voeg de ui en de knoflook toe en fruit ze op halfhoog vuur 3
minuten mee.
Schep de nasikruiden met het vocht erdoor en laat alles op
laag vuur 3 minuten zachtjes pruttelen.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
Schep de Chinese kool en het nasikruidenmengsel erdoor en
verwarm alles al omscheppend op halfhoog vuur.
Lekker met een karbonade.

Tegenwoordig zijn er veel handige kruidenmixen te koop. Natte
en droge mixen waarmee je een heerlijke kip tandoori, een
smakelijke pasta of een pittige nasi kunt maken. Maar met die
handige zakjes kruiden kunt u van een 'gewone' Hollandse
maaltijd ook snel een bijzonder gerecht met een exotisch
tintje maken. Een stamppot krijgt door het toevoegen van
gewelde nasikruiden een heerlijke pittige en kruidige smaak.
En gebakken aardappeltjes krijgen een exotisch smaakje door
het toevoegen van zo'n zakje kruiden. Proberen dus.