Stamppot van frisée-sla met paprikarelish

500 gr rode en groene paprika's in reepjes
125 gr uien in ringen
11/2 dl witte wijnazijn
150 gr suiker
1 theelepel zout
1/2 eetlepel mosterdzaad
1 theelepel Worcestershiresaus
11/2 kg aardappelen
2 dl melk
40 gr boter
zout, versgemalen peper, nootmuskaat
300 gr frisée-sla in reepjes
150 gr grofgehakte ongezouten cashewnoten
150 gr mosterdkaas in blokjes

Bereid de paprikarelish minstens 2 uur van te voren.
Breng hiervoor de paprika en de uien met de azijn, de suiker,
zout en het mosterdzaad aan de kook en laat dit 30 minuten
zacht koken.
Breng de relish op smaak met Worcestershiresaus en laat hem
afkoelen.
Kook de aardappelen gaar en giet ze.
Stamp ze fijn en roer er de melk, de boter, zout, peper en
nootmuskaat door tot een stevige, pittige puree ontstaat.
Schep de frisée-sla, de gehakte noten en de kaasblokjes
door de aardappelpuree.
Warm de stamppot omscheppend op laag vuur goed door, maar let
op dat de kaasblokjes niet uitsmelten.
Serveer de paprikarelish er apart bij.