Aardappel met Peultjes

2 theelepels Exotimex Knoflook
2 eetlepels Faja Lobi Kip in Masala (marinade)
1/2 stuk Madam Jeanette peper
2 middelgrote aardappelen
1/4 ui
mespunt gemalen komijnzaad
11/2 kopje water
60 gram peultjes
8 eetlepels olie
1/2 theelepel tomatenpuree
zout

Aardappelen schillen en in dunne plakjes snijden.
Olie verhitten, de aardappelen hierin lichtbruin bakken en daarna
afscheppen.
Ui, knoflook en peper lichtbruin fruiten vervolgens de reeds bereide
aardappelen, tomatenpuree, de Kip in Masala (marinade), komijn en de
peultjes hieraan toevoegen, het geheel goed omscheppen en enkele minuten
roerbakken.
Tenslotte water toevoegen en 20 minuten laten sudderen; zout naar smaak
toevoegen.
Serveertip: Serveren met Kotomisi Rijst, Surinaams Puntje.

Variatietip: Gebruik eens Kouseband in plaats van peultjes.

INFORMATIE: Hoewel dit gerecht heel bijzonder en exotisch smaakt, is het
toch betrekkelijk eenvoudig te bereiden dankzij de kant en klare masala
marinade, waarin een groot aantal verse kruiden en specerijen in een
uitgebalanceerde samenstelling zijn bijeengebracht. Dit gerecht leent zich
voor gebruik als groentegerecht bij een groot aantal hoofdgerecht.

HOOFDSTUK: Vegetarische gerechten
MENU ONDERDEEL: Hoofdgerecht
HOEVEELHEID: Voor 4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 30 minuten.
SMAAK: Kruidig.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!