Alu en Ei Tarkari (aardappel en ei in masala)

2 eetlepels Faja Lobi Kip in Masala (marinade)
1 Madam Jeanette peper
Kotomisi Rijst
3 theelepels Exotimex Knoflook
80 gram Kouseband
1/2 kopje water
6 eetlepels olie
2 takken selderij
mespuntje gemalen komijnzaad
1 theelepel tomatenpuree
2 eieren
1/2 ui
1/2 tomaat
1 middelgrote aardappel

Eieren hard koken; olie verhitten.
Aardappel schillen, in lengte snijden, in de olie half gaar bakken en
daarna afscheppen; knoflook, ui en peper in dezelfde olie fruiten, daarna
de Kip in Masala (marinade), komijn, kouseband, tomaat, tomatenpuree, de
hard gekookte eieren, selderij en de gebakken aardappel hieraan toevoegen,
het geheel omscheppen en vervolgens het water toevoegen.
Het geheel 10-15 minuten zachtjes laten sudderen; zout naar smaak
toevoegen.
Serveertip: Serveren met Kotomisi Rijst. Faja Lobi Chicken Paramaribo

Variatietip: Probeer dit gerecht eens met brood. Gebruik eens de Faja Lobi
Chicken Masala (roerbaksaus) in plaats van de Faja Lobi Kip in Masala
(marinade).

INFORMATIE: Alu en Ei Tarkari is een typisch Hindoestaans gerecht, dat uit
India naar Suriname is gebracht; het heeft een uitgebalanceerde smaak van
een mix van een groot aantal specerijen waaruit masala bestaat. Dit
gerecht wordt vooral gebruikt met roti, maar is ook heerlijk met rijst.
Proef India op z'n Surinaams.

HOOFDSTUK: Roti- en Rijstgerechten
MENU ONDERDEEL: Hoofdgerecht.
HOEVEELHEID: Voor 2 personen.
BEREIDINGSTIJD: 25 minuten.
SMAAK: Mild.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!