Bakkeljauw Kroket I

200 gram Faja Lobi Bakkeljauw
Faja Lobi Sweet Chili Sauce
Faja Lobi Redi Pepre Sauce
7 middelgrote aardappelen
4 takken selderij
1/2 verse peper
2 eetlepels olie
11/2-2 pakjes paneermeel
3 theelepels Faja Lobi Knoflook

Kook de aardappelen gaar en prak ze fijn.
Onthuid de bakkeljauw en kook het 5-10 minuten in ruim water om het te
ontzouten; spoel het daarna in een vergiet met koud water af, ontbot het
en verdeel het in kleine stukjes. Lek het vervolgens uit door de
bakkeljauw in het vergiet goed uit te knijpen en bak het bruin in de olie
met peper en knoflook. Voeg het daarna bij de aardappelen en goed
omscheppen met selderij. Maak hiervan kroketjes of balletjes, en rol die
door het geklutste ei, daarna door de paneermeel. Bak de kroketjes of
balletjes goudbruin.
Serveertip: Opdienen met Sweet Chili Sauce of Redi Pepre Sauce.

INFORMATIE: Surinamers zijn zo dol op bakkeljauw dat zij hiermee steeds
verschillende gerechten en lekkernijen blijven ontwikkelen;
één daarvan is de kroket, die op verschillende manieren
bereid wordt. Probeer deze heerlijke Surinaamse kroket eens om u te
overtuigen van de creativiteit van de Surinaamse huisvrouw.

HOOFDSTUK: Visgerechten
MENU ONDERDEEL: Hapje Tussendoor.
HOEVEELHEID: Voor 4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 40 minuten.
SMAAK: Mild-Kruidig.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!