Bakkeljauw Kroket II

Faja Lobi Sweet Chili Sauce
Faja Lobi Redi Pepre Sauce
1 grote ui
50 gram paneermeel
1 groene peper
1 eetlepel tomatenpuree
2 takken selderij
1 ei
1 kopje olie
3 sneetjes brood geweekt in melk
500 gram
Faja Lobi Bakkeljauw

Onthuid de bakkeljauw en kook het 5-10 minuten in ruim water om het te
ontzouten; spoel het daarna in een vergiet met koud water af, ontbot het
en verdeel het in kleine stukjes. Lek het vervolgens uit door de
bakkeljauw in het vergiet goed uit te knijpen, daarna het heel fijn
uitpluizen of malen met de ui, stukjes groene peper en de soepgroente. Het
brood vermengen met de heel fijngemaakte bakkeljauw, tomatenpuree en het
ei. Alles goed mengen. Wat van het beslag tussen de vingers nemen en
knijpen alsof er een vuist wordt gemaakt. De kroketten door paneermeel
wentelen en bakken in olie.
Laten uitlekken op keukenpapier.
Serveertip: Opdienen met Sweet Chili Sauce of Redi Pepre Sauce.

INFORMATIE: Deze kroket is één van de varianten van de
Surinaamse kroket; een belangrijke variatie in deze kroket is dat het ook
met brood wordt bereid, wat tot een bijzondere kroket leidt.

HOOFDSTUK: Visgerechten
MENU ONDERDEEL: Hapje Tussendoor.
HOEVEELHEID: Voor 4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 40 minuten.
SMAAK: Mild-Kruidig.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!