Bakkeljauw Kroket III

Faja Lobi Sweet Chili Sauce
1 kilo Cassave
Faja Lobi Redi Pepre Sauce
250 gram Faja Lobi Bakkeljauw
1 groene peper
1/2 liter olie
75 gram margarine
nootmuskaat
1 theelepel zout
1 eetlepel tomatenpuree
3 eieren
2 dl melk
250 gram paneermeel
1 grote ui

Onthuid de bakkeljauw en kook het 5-10 minuten in ruim water om het te
ontzouten; spoel het daarna in een vergiet met koud water af, ontbot het
en verdeel het in kleine stukjes. Lek het vervolgens uit door de
bakkeljauw in het vergiet goed uit te knijpen. De gesnipperde ui en de
fijngesneden peper fruiten in de margarine. De tomatenpuree, nootmuskaat
en de bakkeljauw toevoegen en 2 minuten meebakken. De cassave wassen en
gaar koken en daarna pureren. De bakkeljauw hierdoor mengen tezamen met
een ei. Hiervan balletjes vormen en deze door het losgeklopt ei wentelen,
daarna door paneermeel. De balletjes bakken in de olie. De balletjes laten
uitlekken op keukenpapier.
Serveertip: Opdienen met Sweet Chili Sauce of Redi Pepre Sauce.

INFORMATIE: Deze kroket dankt haar bijzondere smaak aan het gebruik van
cassave, de tropische aardappel; hierdoor krijgt deze kroket een vollere
en exotischer smaak.
HOOFDSTUK: Visgerechten
MENU ONDERDEEL: Hapje Tussendoor.
HOEVEELHEID: Voor 4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 40 minuten.
SMAAK: Mild-Kruidig.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!