Bakkeljauw op Azijn

125 ml azijn
Faja Lobi Redi Pepre Sauce
1 grote ui
1 groene peper
4 pimentkorrels
250 gram
Faja Lobi Bakkeljauw
Faja Lobi Sweet Chili Sauce

Onthuid de bakkeljauw en kook het 5-10 minuten in ruim water om het te
ontzouten; spoel het daarna in een vergiet met koud water af, ontbot het
en verdeel het in kleine stukjes. Lek het vervolgens uit door de
bakkeljauw in het vergiet goed uit te knijpen. De bakkeljauw met alle
ingrediënten goed omscheppen en in een schaal doen; schenk de
Surinaamse Sweet Chili Sauce naar smaak toe voor een zoet-zure smaak.
Serveertip: Serveren als bijgerecht bij o.a. rijst, bakbanaan, cassave.

Variatietip: Voeg naar smaak Redi Pepre Sauce toe.

INFORMATIE: In Suriname zijn een groot aantal bijgerechten te vinden, die
ingelegd zijn op azijn; logischerwijs hoort hier ook bakkeljauw bij, die
niet weg te denken is uit de Surinaamse keuken. Laat u verrassen met deze
Surinaamse verrassing!

HOOFDSTUK: Visgerechten
MENU ONDERDEEL: Bijgerecht.
HOEVEELHEID: Voor 4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 20 minuten.
SMAAK: Mild.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!