Bhera Ke Ghos (lamsvlees in masala)

1 winterwortel
Kotomisi Cocosmelk
1/2 tomaat
350-400 gram lamsvlees
1 potje (360ml)
Faja Lobi Chicken Masala (roerbaksaus)
8 eetlepels olie
enkele druppels citroensap
100 gram doperwten
2 kopjes water
4 sjalotjes

Lamsvlees in stukjes snijden, overgieten met een paar druppels citroensap
en daarna in een vergiet onder de kraan afspoelen. Olie verhitten,
lamsvlees en de sjalotjes (in stukjes gesneden) toevoegen en 5 minuten
bakken.
Chicken Masala (roerbaksaus), tomaat en het water toevoegen, goed
omscheppen en 35 minuten met deksel op de pan, onder af en toe omscheppen,
op matig vuur laten sudderen.
De laatste 10 minuten de winterwortel en doperwten toevoegen.
Serveertip: Serveren met o.a. Roti, Kotomisi Rijst en/of Surinaams
Puntje..
Variatietip: Voeg 2 eetlepels Kotomisi Cocosmelk toe.

INFORMATIE: In dit heerlijke roerbakgerecht is de oorsprong van de Indiase
keuken in Suriname duidelijk te herkennen; de Hindoestanen hebben een
groot aantal oorspronkelijke recepten uit India in Suriname verder
verfijnd, waardoor die gerechten een typisch Surinaamse smaak hebben
verkregen. Door er cocosmelk aan toe te voegen, wordt de kruidensmaak
geneutraliseerd.

HOOFDSTUK: Vleesgerechten
MENU ONDERDEEL: Hoofdgerecht.
HOEVEELHEID: Voor 3-4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 45 minuten.
SMAAK: Kruidig.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!