Chicken Paramaribo met Cashewnoten

1 potje (360 ml) Faja Lobi Chicken Paramaribo (roerbaksaus)
5 eetlepels olie
500 gram kipfilet
3 sjalotjes
200 gram broccoli
1 rode paprika
30 gram cashewnoten

Olie verhitten, kipfilet en sjalotjes (fijngesneden) toevoegen en bakken
tot het vlees gaar is. Chicken Paramaribo (roerbaksaus) toevoegen, goed
omscheppen en vervolgens 10 minuten met deksel op de pan, onder af en toe
omscheppen, op matig vuur laten sudderen.
De laatste 5 minuten de broccoli en paprika toevoegen, vervolgens in de
laatste minuut de cashewnoten toevoegen.
Serveertip: Serveren met Kotomisi Rijst; garneer met rode uien (in ringen
gesneden).

Variatietip: Gebruik kippenbouten in plaats van kipfilet.

INFORMATIE: Chicken Paramaribo met cashewnoten is een fusion gerecht uit
Suriname; het zoet - zure smaakbestanddeel is afkomstig van de Surinaamse
Chinezen, de krokante bite met cashewnoten is een uitvinding uit de
Indiase keuken, die de Hindoestanen naar Suriname hebben meegenomen, het
Surinaamse van dit gerecht bestaat uit de typisch Surinaamse
kruidensamenstelling.

HOOFDSTUK: Vleesgerechten
MENU ONDERDEEL: Hoofdgerecht.
HOEVEELHEID: Voor 4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 20 minuten.
SMAAK: Zoet-Pikant.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!