Huzarensalade Swietie Sranang (Surinaams-Nederlandse salade)

150 gram kipfilet
1 pot halvanaise (500ml)
250 gram aardappelpuree
1 liter melk
1 kleine blik maïs (nettogewicht 170 gram)
6 stuks zoetzure augurken
2 eetlepels suiker
1 pot rode bieten (nettogewicht 340 gram)
Olie
2 kleine friszure appels
8 middelgrote aardappels
150 gram zoetzure zilveruitjes

1. Aardappels gaarkoken en prakken.
2. Kipfilet gaar koken en fijnsnijden, daarna het enkele minuten in 2
eetlepels olie bakken samen met de maïs. 3. Meng de aardappelpuree
met de melk en voeg die samen met zilveruitjes, halvanaise, aardappels,
augurken (in plakjes gesneden), appels (in kleine stukjes gesneden) en de
suiker aan de kip toe.
4. Schep 1/4 deel hiervan voor een naturel salade; voeg aan het reseterend
deel de rode bieten (fijngehakt) toe en meng het met het geheel goed
door.
Serveertip:
Serveren met sla, ei en uitjes.

Variatietip: Gebruik in plaats van de kip eens sojabrokken fijn; in dat
geval is de salade ook langer houdbaar.

INFORMATIE: Huzarensalade is door de Nederlanders naar Suriname gebracht;
in Suriname is deze salade verrijkt met de kleurrijkheid en de schoonheid
van de Surinaamse keuken, wat bij voorbaat al garant blijkt te staan voor
een smaakvol en rijkgevulde Surinaams-Nederlandse salade. Probeer deze
salade en overtuig u hiervan zelf!

HOOFDSTUK: Hapjes en Lekkernijen
MENU ONDERDEEL: Hapje Tussendoor.
HOEVEELHEID: 8-10 personen.
BEREIDINGSTIJD: 45 minuten.
SMAAK: Mild.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!