Kip de Luxe

8 eetlepels Faja Lobi Pom
Kotomisi Rijst
1
Madam Jeanette peper
Masterbeef
1/2-1 kopje water
10 eetlepels olie
3 takken selderij
zout
1 theelepel tomatenpuree
500 gram kipfilet
1 ui
1/2 tomaat
3 teentjes verse knoflook
3 bosjes Shanghai paksoi

Olie verhitten en kip hierin bakken tot het gaar is; tomatenpuree
toevoegen en goed omscheppen. Pom (roerbakmix), selderij, ui in halve
ringen gesneden, tomaat in stukjes gesneden, knoflook en peper toevoegen
en het geheel enkele minuten roerbakken; hierna het water en de paksoi
toevoegen en 10-15 minuten op zacht vuur laten koken. Zout naar smaak
toevoegen.
Serveertip:
Serveren met
Kotomisi Rijst.

Variatietip: Voeg 100 gram
Masterbeef toe; gebruik tahoe in plaats van vlees. Gebruik 2 bosjes paksoi
in plaats van Shanghai paksoi.

INFORMATIE: Kip de Luxe is een milde Surinaamse kipgerecht, bereid met de
verse kruidenmengsel, waarmee de populaire pom wordt bereid. Pom is het
meest populaire Creools gerecht in Suriname, als er pom is, is er feest in
Suriname. Pom wordt gemaakt van een bijzondere tajer, die in het
binnenland van Suriname groeit, die niet rauw gegeten kan worden; in de
volksmond noemt men deze tajer pomtajer en het gerecht bereid met deze
tajer noemt men pom. Met de Pom roerbakmix of roerbaksaus kan men naast
pom een groot aantal andere heerlijke gerechten met o.a. vlees, vis,
groente bereiden.

HOOFDSTUK: Vleesgerechten
MENU ONDERDEEL: Hoofdgerecht.
HOEVEELHEID: Voor 4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 25 minuten.
SMAAK: Mild.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!