Kippenlevertjes met Aardappelsticks (sambal van kippenlever)

3 theelepels Exotimex Knoflook
Faja Lobi Pinda-Satésaus
2 eetlepels Faja Lobi Snesie Foroe (roerbakmix)
1-2 stuks
Madam Jeanette peper
handjevol
Aardappelsticks (frietsticks)
1/2 ui
1/4 rode paprika
2 theelepels tomatenpuree
350 gram kippenlever
15 eetlepels olie
2 takken selderij
zout

Lever in ruime hoeveelheid water circa 10 minuten gaar koken, afscheppen,
in kleine blokjes snijden en wassen. Olie verhitten, ui, knoflook en peper
hierin lichtbruin fruiten, daarna lever toevoegen en het geheel 5 minuten
roerbakken. Vervolgens Snesie Foroe en tomatenpuree toevoegen, goed
omscheppen en 10 minuten met gesloten deksel op zacht vuur koken; de
laatste 3 minuten de aardappelsticks toevoegen en voorzichtig omscheppen.
Zout naar smaak toevoegen.
Voor andere Surinaamse bijgerechten, klik op Bijgerechten.
Serveertip: Serveren met o.a. Moksie Alesie, Kotomisi Rijst.

Variatietip: De kippenlevertjes kunnen ook worden gebruikt bij o.a. Nasi
Goreng, Tjauw-Min, Macaroni, B.B. met R., Spaghetti.

INFORMATIE: In Suriname is men dol op kippenlever bereid volgens een
populair Surinaams recept, waarbij de lever vooraf eerst gaar wordt
gekookt; daarna wordt die in kleine stukjes gesneden en op een typisch
Surinaamse wijze gekruid en verder gekookt. Door er aardappelsticks aan
toe te voegen, wordt een volwaardig en smaakvol kipgerecht verkregen.

HOOFDSTUK: Vleesgerechten
MENU ONDERDEEL: Bijgerecht en/of Hapje Tussendoor.
HOEVEELHEID: Voor 4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 30 minuten.
SMAAK: Mild.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!