Masoesa-Boeroe (Boeroe gele rijstgerecht)

3 theelepels Exotimex Knoflook
Faja Lobi Masoesa-Alesie (roerbakmix)
3 kopjes
Kotomisi Rijst
1/2 Madam Jeanette peper
2 stuks pimentkorrels
1/2 ui
7 eetlepels olie
1 theelepel tomatenpuree
zout
1 laurierblad
2-3 takken selderij
1/2 stengel prei
9 verse groene, gele en rode paprika's

Rijst:
Olie verhitten, ui, knoflook, en peper hierin lichtbruin fruiten;
vervolgens 5 eetlepels Masoesa-Alesie (roerbakmix), selderij, prei,
pimentkorrels, laurierblad en de tomatenpuree hieraan toevoegen en enkele
minuten roerbakken.De rijst volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking
koken en hieraan toevoegen; het geheel, onder voortdurend omscheppen, 5
minuten op laag vuur opbakken. Eventueel zout naar smaak toevoegen.
Paprika's:
De paprika's op circa 2 cm vanaf de bovenkant opensnijden, bewaar de
afgesneden kapjes en maak de paprika's van binnen schoon door de zaden te
verwijderen. Verwarm wat water en kook de paprika's en de 9 kapjes hierin
4-5 minuten, daarna ze uit het kokend water halen en enkele minuten laten
afkoelen.
Vul de paprika's met de rijst en sluit de bovenkant met de kapjes af. In
de oven:
Vul een vuurvaste en inmiddels beboterde schaal voor een kwart met water
en plaats de paprika's hierin; bak vervolgens de paprika's in de oven op
130 graden gedurende 45 minuten
Serveertip: Serveren met Kip in Paksoi, Kip de luxe.

Variatietip: Masoesa-Boeroe met Kip in Paksoi gecombineerd met o.a. Losie
Foroe, Kip-Rollade. Redi Foroe geeft ook een heerlijk resultaat.

INFORMATIE: Masoesa-Alesi is een populair Surinaams gele rijstgerecht, dat
haar smaak te danken heeft aan het gebruik van passievrucht; door
toevoeging van passievruchtextract en van een bijzondere combinatie van
verschillende Surinaamse kruiden en specerijen, wordt een heerlijk gele
rijstgerecht verkregen. De Masoesa-Boeroe is ontwikkeld door de Surinaamse
boeroe`s, nakomelingen van de Nederlanders in Suriname, die ook _hun
bijdrage hebben geleverd aan de verscheidenheid van de Surinaamse keuken.

HOOFDSTUK: Roti- en Rijstgerechten
MENU ONDERDEEL: Hoofdgerecht.
HOEVEELHEID: Voor 4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 90 minuten.
SMAAK: Kruidig.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!