Masoesa-Creole (Creools gele rijstgerecht)

3 kopjes
Kotomisi Rijst
1/2 Madam Jeanette peper
Faja Lobi Masoesa-Alesie (roerbakmix)
7 eetlepels olie
eventueel: 3 theelepels Exotimex Knoflook
100 gram groentemix
1 theelepel tomatenpuree
2 takken selderij
1 laurierblad
25 gram gedroogde garnalen
zout
2 stuks pimentkorrels
1/2 ui

Olie verhitten, ui, eventueel knoflook, en peper hierin lichtbruin
fruiten; de gedroogde garnalen (vooraf 20 minuten in warm water weken)
hieraan toevoegen en enkele minuten meebakken. Vervolgens 5 eetlepels
Masoesa-Alesie (roerbakmix), de groentemix, selderij, pimentkorrels,
laurierblad en de tomatenpuree hieraan toevoegen en enkele minuten
roerbakken.
De rijst volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking koken en hieraan
toevoegen; het geheel, onder voortdurend omscheppen, 5 minuten op laag
vuur opbakken. Eventueel zout naar smaak toevoegen.
Serveertip: Serveren met o.a. Losie Foroe, Kouseband, urgoed, Gebakken
Banaan.

Variatietip: Serveer Masoesa-Creole ook eens met Drumsticks. Gebruik in
plaats van gedroogde garnalen 50 gram rose garnalen.

INFORMATIE: Masoesa-Alesi is een populair Surinaams gele rijstgerecht, dat
haar smaak te danken heeft aan het gebruik van passievrucht; door
toevoeging van passievruchtextract en van een bijzondere combinatie van
verschillende Surinaamse kruiden en specerijen, wordt een heerlijk gele
rijstgerecht verkregen. Door de pluriformiteit van de Surinaamse
samenleving, hebben de verschillende bevolkingsgroepen de Surinaamse
keuken verrijkt met de ontwikkeling van hun eigen masoesa-alesie; de
Creolen geven masoesa-alesie een eigen specifiek karakter door dit gerecht
te combineren met o.a. Losie Foroe. Een gerecht om direct van te
watertanden.

HOOFDSTUK: Roti- en Rijstgerechten
MENU ONDERDEEL: Hoofdgerecht.
HOEVEELHEID: Voor 4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 15 minuten.
SMAAK: Kruidig.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!