Masoesa-Hindoestani (Hindoestaans gele rijstgerecht)

3 kopjes
Kotomisi Rijst
1/2 Madam Jeanette peper
Faja Lobi Masoesa-Alesie (roerbakmix)
eventueel: 3 theelepels Exotimex Knoflook
7 eetlepels olie
1 theelepel tomatenpuree
1/2 rode paprika
1/2 ui
100 gram doperwten
zout
2 takken selderij

Olie verhitten, ui, eventueel knoflook, en peper hierin lichtbruin
fruiten; daarna doperwten en paprika toevoegen en enkele minuten
roerbakken. Vervolgens 5 eetlepels Masoesa-Alesie (roerbakmix), selderij
en de tomatenpuree hieraan toevoegen en enkele minuten roerbakken. De
rijst volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking koken en hieraan
toevoegen; het geheel, onder voortdurend omscheppen, 5 minuten op laag
vuur opbakken. Eventueel zout naar smaak toevoegen.
Serveertip: Serveren met o.a. Quorn, Gebakken Banaan, Zuurgoed, komkommer
en taugé.
Variatietip: Serveer Masoesa-Hindoestani ook eens met Saté de Luxe.

INFORMATIE: Masoesa-Alesi is een populair Surinaams gele rijstgerecht, dat
haar smaak te danken heeft aan het gebruik van passievrucht; door
toevoeging van passievruchtextract en van een bijzondere combinatie van
verschillende Surinaamse kruiden en specerijen, wordt een heerlijk gele
rijstgerecht verkregen. Door de pluriformiteit van de Surinaamse
samenleving, hebben de verschillende bevolkingsgroepen de Surinaamse
keuken verrijkt met de ontwikkeling van hun eigen masoesa-alesie; de
Hindoestanen geven masoesa-alesie een eigen specifiek karakter door dit
gerecht te combineren met o.a. een vleesvervanger of met een
vleesvervanger en een lekker vleesgerecht. Dit levert een bijzonder
oogstrelend gerecht op.
HOOFDSTUK: Roti- en Rijstgerechten
MENU ONDERDEEL: Hoofdgerecht.
HOEVEELHEID: Voor 4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 15 minuten.
SMAAK: Kruidig.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!