Moksie Alesi met Bakkeljauw

500 gram Kotomisi Rijst
500 gram Faja Lobi Bakkeljauw
2 eetlepels Faja Lobi Ketjap A
1 ui
2 tomaten
1 halve rijpe verse peper
2 bouillonblokjes
1 dl olie
zwarte peper
0,75 liter water
50 gram Kotomisi Gedroogde Garnalen

Onthuidt de bakkeljauw en kook het 5-10 minuten in ruim water om het te
ontzouten; spoel het daarna in een vergiet met koud water af, ontbot het
en verdeel het in kleine stukjes. Lek het vervolgens uit door de
bakkeljauw in het vergiet goed uit te knijpen. De olie in de pan doen en
hierin de gesnipperde ui, tomaat, peper, gedroogde garnalen en stukjes
bakkeljauw bakken. Het water en de zwarte peper toevoegen. Dit alles laten
opkoken, op smaak afmaken met de ketjap en de bouillonblokjes. De gewassen
rijst en de verse peper toevoegen. Zodra water en rijst koken het
vlammetje lager draaien en de moksie circa 45 minuten zachtjes gaar koken.