Moksie Alesie met Masterbeef en Garnalen

125 gram margarine
250ml
Kotomisi Cocosmelk
500 gram Kotomisi Rijst
100 gram Masterbeef
Faja Lobi masterbeef (roerbakmix)
150 gram kouseband
0,75 liter water
100 gram witte kool
100 gram Kotomisi Gedroogde Garnalen

Kook de Masterbeef 10-15 minuten om het te ontzouten; spoel het daarna met
koud water goed af en snijdt het in blokjes. De gedroogde garnalen in ruim
water 10 minuten weken.
Verhit de margarine en bak de Masterbeef samen met 5 eetlepels masterbeef
(roerbakmix) en de gedroogde garnalen gedurende 10 minuten (indien gewenst
extra margarine toevoegen); het water hieraan toevoegen en het geheel 15
minuten koken. Het vocht afproeven en eventueel op smaak brengen met extra
masterbeef (roerbakmix).
De rijst, de cocosmelk, de kouseband en de kool hieraan toevoegen,
omscheppen en de massa aan de kook brengen; als het water kookt, het
geheel op lagere stand op matig vuur door laten koken en de rijst droog en
gaar koken.Tussentijds de rijst voorzichtig omscheppen. Eventueel zout
naar smaak toevoegen.
Serveertip: Serveren met o.a. Zuurgoed, Gebakken Banaan, Madam Jeanette,
Kroepoek Paramaribo, Javaanse Sambal.

Variatietip: Gebruik in plaats van gedroogde garnalen 100 gram verse rose
garnalen.

INFORMATIE: In Suriname wordt moksie alesie, gemengde rijst, op
verschillende manieren bereid; deze moksie alesie dankt haar smaak aan de
combinatie van rijst met Masterbeef en gedroogde garnalen, waaraan
vervolgens kouseband en kool worden toegevoegd.

HOOFDSTUK: Roti- en Rijstgerechten
MENU ONDERDEEL: Hoofdgerecht.
HOEVEELHEID: Voor 4-6 personen.
BEREIDINGSTIJD: 75 minuten.
SMAAK: Mild-Kruidig.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!