Murgie Masala Nickerie (kip in masala Nickerie)

1 potje (360ml)
Faja Lobi Chicken Masala (roerbaksaus)
5 eetlepels olie
500 gram kipfilet
1 kleine ui
1 kopje water
200 gram voorgekookte aardappelen in partjes
100 gram kouseband
4 hardgekookte eieren

Snijd de kipfilet in dobbelstenen en kruid die met de Chicken Masala
(roerbaksaus).
Olie verhitten, kipfilet en de ui (in halve ringen gesneden) toevoegen en
bakken tot het vlees gaar is. Het water, aardappelen en kouseband
toevoegen, goed omscheppen en vervolgens 10 minuten met deksel op de pan,
onder af en toe omscheppen, op matig vuur laten sudderen; de laatste 5
minuten de eieren (gepeld) toevoegen.
Serveertip: Serveren met Roti of Kotomisi Rijst.

Variatietip: In plaats van kouseband kan ook sperziebonen worden gebruikt.

INFORMATIE: Murgie Masala Nickerie is hét Hindoestaans kipgerecht,
dat bereid wordt met de echte Hindoestaanse masala, dit is een blend van
een groot aantal verse kruiden en specerijen; hiermee kunnen verschillende
soorten masala gerechten worden bereid. Murgie Masala Nickerie is
één van de favoriete gerechten uit het district Nickerie in
West Suriname, de graanschuur van Suriname, waar vandaan de Surinaamse
rijst afkomstig is. De Hindoestanen vormen de belangrijkste
bevolkingsgroep van dit district.
HOOFDSTUK: Vleesgerechten
MENU ONDERDEEL: Hoofdgerecht.
HOEVEELHEID: Voor 4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 25 minuten.
SMAAK: Kruidig.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!