Oerdie

Oerdie behoort tot de familie der peulvruchten en is rijk aan vitaminen en
mineralen. Aangezien peulvruchten over het algemeen in gedroogde vorm
verkrijgbaar zijn (hierdoor blijven de natuurlijke smaak en voedingstoffen
nl. beter behouden), is de kooktijd hiervan relatief lang; om de kooktijd
te verkorten, kunnen ze én dag tevoren worden geweekt.