Pekingeend Sranang (Surinaams-Chinese pekingeend)

2 eetlepels honing
500 gram eendenborstfilet
1 eetlepel citroensap
1 theelepel vijfkruidenpoeder (5 spicepowder)
Faja Lobi Losie Foroe (marinade)

Eendenbrostfilet in langwerpige stukken snijden van bijv. 20x4cm; roer in
een kom de Losie Foroe (marinade), sesamolie, vijfkruidenpoeder, honing en
het citroensap door elkaar en voeg het aan het vlees toe tot het
ondergedompeld is en marineer het 2-3 uur. Bak het daarna in de oven op
175-200 graden gaar. Snijd het vlees in reepjes. Marinadetip: in Suriname
zet men het vlees
é
én dag tevoren in de marinade in de koelkast; het vlees smaakt dan
lekkerder en wordt er hierdoor ook de marineertijd bespaart.
Serveertip: Serveren met o.a.
Kotomisi Rijst, Nasi Goreng, Moksie Alesie, Masoesa-Alesie, Tjauw-Min,
Spaghetti Omoe Snesie.

Variatietip: Gebruik hoi sin saus als dipsaus. Marineer de
eendenborstfilet eens in Faja Lobi Roast Red Pork (marinade) of in een mix
van 50% Faja Lobi Losie Foroe (marinade) en 50% Faja Lobi Moksie Metie
(marinade)!

INFORMATIE: Pekingeend Sranang is de Surinaamse variant van de Chinese
pekingeend, ontwikkeld door de Surinaamse restaurants in Suriname; hierbij
wordt gebruik gemaakt van eendenborstfilet, die in een speciale Surinaamse
marinade wordt gemarineerd en vervolgens in de oven geroosterd. Proef en
ontdek dit bijzonder eendgerecht!

HOOFDSTUK: Vleesgerechten
MENU ONDERDEEL: Hoofdgerecht.
HOEVEELHEID: 4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 30 minuten.
SMAAK: Mild-Kruidig.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!