Phulauri (gele erwten balletjes)

3 theelepels Exotimex Knoflook
250 gram gele erwten besan (vers gemalen gele split erwten)
1/2 Madam Jeanette peper
2 middelgrote aardappelen
water
zout
3 takken selderij
2 theelepels gemalen komijnzaad
water

Aardappelen in stukjes snijden, in water zacht koken en daarna
fijnprakken. Alle ingrediënten plus 250 ml water aan de aardappelen
toevoegen en het geheel goed mengen; hiervan kleine balletjes vormen, de
olie intussen dampend heet laten worden en de balletjes hierin goudbruin
bakken
Serveertip: Serveren met Exotimex Mastersauce, Exotimex Redi Pepre
Sauce.
Phulauri smaakt het lekkerst als het warm wordt opgediend.

Variatietip: Voeg 1 blikje sardien in olie (circa 100gram) aan het mengsel
toe.

INFORMATIE: Phulauri is één van de lievelingsversnaperingen
in Suriname; het mag niet ontbreken bij de borrel, maar ook als hapje
tussendoor geniet phulauri een grote faam. De gele erwten besan geeft aan
deze lekkernij een aparte smaakt, die nog exclusiever wordt als deze
lekkernij met sardien wordt bereid.

HOOFDSTUK: Hapjes en Lekkernijen
MENU ONDERDEEL: Voorgerecht en/of Hapje Tussendoor.
HOEVEELHEID: Voor 4 personen.
BEREIDINGSTIJD: 35 minuten.
SMAAK: Kruidig.
SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!