Aardbeienhart

(2 personen)

200 gr diepvriesbladerdeeg
boter
gedroogde oude peulvruchten
melk
200 gr aardbeien
4 eetlepels aardbeienjam
1/8 liter slagroom
2 eetlepels suiker
enkele blaadjes verse munt
een hartvormige taartvorm
bakpapier

Laat het bladerdeeg in ± 10 minuten ontdooien, bekleed er de
ingevette bakvorm mee en prik er met een vork wat gaatjes in (tegen teveel
rijzen).
Leg een vel bakpapier in de vorm, stort de peulvruchten daarop en bak de
taartbodem in 10 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.
Haal dan de peulvruchten en het papier eruit, bestrijk de bodem met wat
melk en schuif de bodem nog 10 minuten terug in de oven.
Haal het gebak uit de vorm en laat het afkoelen.
Was de aardbeien, ontkroon ze en snijd grote aardbeien doormidden.
Laat ze op keukenpapier goed uitlekken.
Klop de slagroom met de suiker stijf.
Verwarm de jam in een pannetje tot hij goed heet is geworden en druk hem
dan door een zeef.
Verdeel de slagroom over de taartbodem, leg de aardbeien er in hartvormige
'rondes' in en bestrijk de aardbeien met de warme jam.
Leg hier en daar een blaadje verse munt.
In plaats van jam kunt u ook taartgeleipoeder uit een pakje aanmaken.
Dit is bij supermarkten kant en klaar te koop.