Appelcake

250 gr zelfrijzend bakmeel
200 gr suiker
200 gr boter
4 eieren
3 appels

Laat de boter zacht worden en werk de suiker en de eidooiers eronder samen
met het zelfrijzend bakmeel.
Klop de eiwitten met een klein schepje suiker stijf, spatel ze door het
deeg en meng het zeer goed.
Snijd de appels klein en voeg ze toe.
Boter een cakevorm goed in en bestrooi rondom met bloem.
Doe het deeg in de vorm, zet hem in een 180°C voorverwarmde oven en
bak de cake in 45-60 minuten gaar.