Banketbakkersroom III

Klop 4 eidooiers met 100 gr suiker en 2 zakjes vanillesuiker romig.
Zeef er 65 gr bloem door en roer dit glad.
Kook 1/2 liter melk en klop die al roerend in een straaltje door de
eicrème.
Verwarm dit alles voorzichtig op het vuur en laat het een paar minuten
pruttelen.
Laat de room al roerend in een bak ijskoud water afkoelen.