Citroenkwarktaart

1 bodem voor kwarktaart (zie recept biscuitgebak)
1/2 flesje kiwi-kruisbessenpuddingsaus
8 blaadjes witte gelatine
2 citroenen
3 eieren
200 gr witte basterdsuiker
450 gr magere kwark
1 pakje citroen-gelatinepuddingpoeder (Trixy)
2 kiwi's voor de garnering

Maak een biscuitbodem volgens het recept en bestrijk de bodem met de
kiwisaus.
Week de gelatine ± 10 minuten in ruim water.
Rasp de schil van de citroenen en pers ze uit.
Verwarm het citroensap en de rasp, los er van het vuur af de uitgeknepen
gelatine in op en laat dit lobbig worden.
Splits de eieren, klop de eidooiers in een kom met de suiker schuimig en
voeg dit met het gelatinemengsel aan de kwark toe.
Giet het kwarkmengsel op de bodem, strijk het oppervlak glad en zet de
taart ± 1 uur in koelkast.
Maak de gelatinepudding volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar
neem slechts 4 dl water.
Laat de pudding iets dik worden, schenk haar dan op de kwarkmassa en zet
de taart nog enkele uren in de koelkast.
Garneer met plakjes kiwi.