Engelse fruitcrumble

1 groot blik abrikozen
200 gr bloem
2 theelepels bakpoeder
100 gr boter
100 gr suiker

Verwarm de oven voor op 190°C.
Laat de abrikozen uitlekken en leg de helften in een lage ovenschaal.
Schep het bakpoeder door de bloem.
Meng de bloem en de boter met een houten lepel tot een kruimelig
mengsel.
Meng er met een mes de suiker door (als dit met een lepel gebeurt, worden
de kruimels kapot gedrukt en worden één geheel).
Verdeel de kruimels over het fruit en druk ze licht aan.
Zet de schaal ± 30 minuten in een voorverwarmde oven tot de
kruimels mooi bruin van kleur zijn.
Serveer het warm en geef er desgewenst half opgeklopte slagroom bij.